Espetinho de picanha
Picanha em cubos, com a gordura que deixa tudo suculento.
Carne selecionada, cortada na hora do jeito que você pede. Do churrasco de domingo ao almoço da semana, qualidade que você vê no balcão e sente no prato.
Mande sua lista e a gente separa tudo, cortado e embalado do seu jeito.
Temperados e embalados a vácuo aqui mesmo. É só levar pra brasa.
Carnes, linguiça, pão de alho e carvão num pedido só. É só acender a brasa.
Qualidade, ambiente limpo e atendimento personalizado. É isso que quem compra aqui escreve no Google, e é o que a gente faz todo dia no balcão da Avenida Belo Horizonte.
Não sabe qual corte escolher? Pergunta pra gente. O açougueiro indica a peça certa pro churrasco, pra panela ou pro dia a dia.
Picanha em cubos, com a gordura que deixa tudo suculento.
Contrafilé em cubos, macio e bem temperado.
Cupim fatiado no palito, macio por dentro.
Costela enrolada no bacon, direto pra grelha.
Frango enrolado no bacon. Sai douradinho na brasa.
Tulipa de frango temperada da casa.
Kafta de carne bovina com recheio, no palito.
Linguiça suína no palito, pronta pra brasa.
Costelinha suína temperada, que solta do osso.
Queijo com goiabada envolto no bacon. A sobremesa da brasa.
Provolone no palito, que derrete e doura na grelha.
Carne bovina em cubos, temperada pela casa.
Cubos de carne no palito, prontos pro churrasco.
Costela moída, no ponto pra chapa ou pra brasa.
Fraldinha moída, com o sabor marcante do corte.
Fraldinha com bacon moído junto.
Blend com sabor defumado, feito na casa.
Frango temperado com cheiro-verde.
A peça de kafta recheada, pra assar inteira ou fatiar.
A rainha do churrasco. A capa de gordura derrete na brasa e deixa tudo suculento.
Macio, suculento e com a gordurinha na medida. Vai bem na grelha e na frigideira.
O corte mais macio do boi. Perfeito pra medalhão, estrogonofe ou filé ao molho.
O corte que rouba a cena no churrasco, com o osso comprido e muito sabor.
Fibra macia e sabor marcante. A queridinha de quem entende de churrasco.
Macia e suculenta, fica perfeita no forno ou fatiada na grelha.
Carne que solta do osso e fica douradinha na brasa.
Com couro, fica pururuca por fora e macia por dentro.
Suculenta e bem temperada. Não pode faltar na grelha.
Vai pro forno e sai dourado, pronto pro almoço de domingo.
Magro e versátil. Grelhado, empanado ou em cubos, sempre bem.
Crocante por fora, suculenta por dentro. Sucesso garantido na grelha.
No balcão todo dia, de olho em cada corte.
"Qualidade, ótimo atendimento, ambiente limpo, melhor casa de carnes da região."
"Qualidade, ambiente super limpo, atendimento personalizado."
HFrederico Silva, Matheus Lacerda Guelsi e Henrique Fernandes também avaliaram a Casa de Carnes 84 com nota máxima.
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ChurrascoA conta simples pra não faltar nem sobrar no fim de semana.
A conta que o açougueiro usa é de 400 g de carne por adulto. Quem come bem vai pra 500 g, e criança fica em uns 200 g.
Esse peso já soma tudo que vai pra grelha. Uma divisão que agrada todo mundo é mais ou menos 60% de carne de boi, 20% de linguiça e 20% de frango.
Churrasco que vai até a noite pede uns 100 g a mais por pessoa. Na dúvida, manda pra gente quantas pessoas vêm que a gente monta o pedido com você.
CortesAs diferenças de cada corte e o melhor jeito de preparar.
Picanha é a estrela. Vale pedir em bifes grossos, com a capa de gordura, só com sal grosso e no ponto entre mal passado e ao ponto.
Maminha é macia e fica ótima inteira, no forno ou na grelha. Na hora de servir, corte em fatias finas atravessando a fibra.
Fraldinha tem fibra comprida e sabor forte. Brasa alta, pouco tempo, e fatiar contra a fibra. Se passar do ponto ela endurece.
Dia a diaTrês truques que todo açougueiro conhece e ninguém te conta.
1. Tire da geladeira antes. Uns 20 minutos fora deixam o bife cozinhar por igual, sem ficar cru no meio.
2. Frigideira bem quente e sem encher. Pouca carne de cada vez, e não fique mexendo. Assim ela doura e segura o suco em vez de soltar água.
3. Deixe descansar. Espere 2 ou 3 minutos no prato antes de cortar. O suco se espalha e o bife não fica seco.
E sempre corte contra a fibra. Quer o bife na espessura certa? É só pedir que a gente corta na hora.
Aqui você escolhe a carne olhando no balcão, pede o corte do seu jeito e leva na hora. Passa aqui pra conhecer.